Die Symptome

Histaminwerte von < 5mg/ 100g Nahrungsmittel gelten als normal und verträglich; bei Patienten mit einer Histamin-Intoleranz ist diese Schwelle deutlich herabgesetzt. Bereits weitaus kleinere Mengen an Histamin führen zu einer Histaminose, die sich durch verschiedenste akute Beschwerden äußert.

Erschwerend kommt hinzu, dass sich Histamin addieren kann. Beim Überschreiten der individuellen Toleranzgrenze treten also sehr schnell allergische oder allergieähnliche Symptome auf, die zu lebensbedrohlichen Krankheitsbildern führen können. 75mg Histamin löste auch bei 50% der  gesunden Probanden typische Symptome aus.

Tipp: Die typischen  Beschwerden treten meist  nach ca. 45 Minuten
auf (unter Umständen liegt die Zeitspanne jedoch zwischen 15 Minuten und 3 Stunden) und klingen nach 8-12 Stunden wieder ab.

 

Häufig beobachtet werden:

Das nicht abgebaute Histamin ruft individuell sehr unterschiedliche Symptome hervor, die denen eine Allergiereaktion vom Typ I ähneln.

• Leichte Kopfschmerzen bis hin zur Migräne (durch die gefäßerweiternde Wirkung des Histamin)
  
• verstopfte bis laufende Nase, unter Umständen leichtes Nasenbluten
  
• Hitzegefühl, Hitzewallungen und Schweißausbrüche
  
• Magen- und Darmbeschwerden (weicher Stuhl, Durchfälle, Bauchschmerzen, Blähungen )
  
• See- bzw. Reisekrankheit
  
• Sodbrennen, Völlegefühl, Erbrechen, vermehrte Bildung von Magensäure, Sodbrennen,
• saures Aufstoßen
  
• Asthmaanfälle, Reizhusten, häufiges Räuspern
  
• Herzrhythmusstörungen (schneller Pulsschlag bzw. unregelmäßiger Pulsschlag)
  
• chronisch niedriger Blutdruck
  
• Kreislaufprobleme bis hin zum Kollapsständige Müdigkeit
  
• Schwächegefühl
  
• Depressionen und Panikattacken
  
• Nervosität, innere Unruhe (dabei meldet sich bei mir der Darm)
  
• Rötung des Gesichts und der Haut
  
• Quinckeödem (plötzliches Anschwellen der Lider, Lippen und Gesicht, Atemnot)
  
• Flush im Gesicht nach Weingenuss
  
• Trockene Augen, wässrige Augen, Augenbrennen
  
• Urticaria oder Nesselsucht, Juckreiz, erhöhte Empfindlichkeit und Quaddelbildung an der Haut
  
• Kribbeln im Mund und Händen
  
• Juckreiz an Haut, Augen, Nase, Gaumen, Rachen, Gehörgängen, Zunge, Lippen
  
• kratzen im Hals
  
• trockener Reizhusten
  
• Gliederschmerzen
  
• Muskelzucken in Armen u. Beinen (oftmals über Tage)
  
• Verstärkte Regelschmerzen *
  
• Schwere Anaphylaxien nach Insektenstichen! (von leichten Hautreaktionen bis hin zum Kreislaufschock)

*Dysmenorrhoe (Schmerzen während der Menstruation) können auch histaminbedingt sein. Das liegt daran, dass Histamin die Östradiolsynthese steigert und somit die histaminabbauende DAO zu Beginn der Menstruation in abgeschwächter Form vorliegt.

Während der Menstruation sollte man ganz besonders auf histaminarmes Essen achten oder ein Antihistaminikum drei Tage lang vor dem Einsetzen der Regelblutung einnehmen. Diese Vorgehensweise muss jedoch unbedingt mit einem Arzt abgeklärt werden!

Tipp: Bei chronischer Diarrhö muss das Vorliegen einer Laktose-Intoleranz, einer Fruktose-Intoleranz oder –Malabsorption sowie das Vorhandensein einer Zöliakie ausgeschlossen werden!